Ризотто алл'онда алла пармезан
Презентация
Ризотто алла пармиджана аль-онда — это блюдо, сочетающее в себе кремообразную консистенцию ризотто с интенсивным и обволакивающим вкусом пармезана. Этот вариант «all'onda» идеально подходит для тех, кто ищет сытное, но в то же время простое в приготовлении блюдо. Каждый его кусочек станет уникальным опытом. Если вы хотите удивить своих гостей нотками традиционной итальянской кухни, этот рецепт для вас. Готовы ли вы начать готовить и насладиться истинной сутью итальянской кухни? Узнайте, как его приготовить!
Ингредиенты:
- 320 г риса
- достаточное количество воды (около 1,5 литра)
- 80 г холодного масла
- 150 г тертого пармезана
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
1 Подсушите рис на среднем огне, добавив соль и перец по вкусу. Во время поджаривания помешивайте рис, чтобы он не пригорел. Когда рис хорошо поджарится 2 добавьте кипяток, чтобы он полностью покрыл рис. Готовьте в течение 3 минут, периодически помешивая и добавляя кипяток, когда рис станет слишком сухим.
Когда рис приготовится аль денте, снимите его с огня и начните помешивать. 4 Добавьте холодное сливочное масло и обжарьте ризотто до тех 5 , пока оно полностью не впитается. 6 Затем добавьте тертый пармезан и повторите те же движения до получения однородной массы.
7 Положите примерно половник ризотто в центр плоской тарелки и 8 Постучите по тарелке ладонью, чтобы распределить ризотто. В завершение 9 блюдо перцем и подавайте горячим.
советовать
- Кастрюля : для приготовления риса используйте стальную или алюминиевую кастрюлю, по возможности избегая кастрюль с антипригарным покрытием.
- Какой рис : наиболее подходящими сортами риса являются виалоне нано и карнароли.
- Поджаривание : Рис достаточно поджарен, если при прикосновении к нему сверху невозможно сохранить контакт.
- Когда готово : Ризотто обычно готово примерно через 15–20 минут, но всегда пробуйте, так как это зависит от сорта риса и способа его приготовления.
- Измерьте количество воды : перед перемешиванием ризотто должно быть очень жидким, но не густым, чтобы облегчить последующее перемешивание.
Автор:
